A primeira edição da Rota do Pratinho confirmou o interesse do público em conhecer, vivenciar e preservar um dos maiores símbolos da gastronomia popular de Fortaleza. Realizado na última quinta-feira (6), a experiência reuniu 15 participantes, número máximo previsto para garantir um acompanhamento mais próximo do grupo e proporcionar uma experiência enriquecedora durante todo o percurso. O roteiro passou por tradicionais pontos de venda do pratinho no Lago Jacarey, Cidade 2000 e Beira-Mar, em uma imersão que uniu gastronomia, memória, histórias de vida e identidade cultural.

Idealizada pela jornalista e pesquisadora gastronômica Izakeline Ribeiro, a iniciativa proporcionou aos participantes a oportunidade de conhecer personagens, receitas e curiosidades que ajudam a explicar como o pratinho ultrapassou as festas juninas para se consolidar como um dos principais patrimônios da cultura alimentar fortalezense.

Entre os participantes da primeira edição, a pesquisadora de São Paulo, Karina Fernandes, destacou o caráter cultural da iniciativa. “Amei demais a rota! Muito legal a oportunidade de conhecer um pouquinho mais e ainda provar as delícias, vai ajudar muito no meu trabalho. Desejo todo sucesso a essa iniciativa, estávamos precisando dessa valorização para o pratinho”, comentou. 

O sucesso da ação já impulsiona a realização de novas edições. A proposta é formar novos grupos por meio de cadastro prévio no site pratinhoemfortaleza.com.br, respeitando o limite de participantes por roteiro. Assim que um novo período de inscrições for aberto, os interessados poderão realizar o cadastro e integrar a lista de espera para as próximas datas da Rota do Pratinho.

“A receptividade superou as expectativas e mostrou que existe um interesse genuíno das pessoas em conhecer as histórias que existem por trás da comida de rua. A Rota do Pratinho é mais do que um roteiro gastronômico, porque propõe um novo olhar sobre a cidade, valorizando os pequenos comerciantes – em especial as mulheres que conquistaram sua independência financeira  – saberes tradicionais e a importância do pratinho como elemento de identidade afetiva, patrimônio cultural e da economia popular de Fortaleza”,  destaca Izakeline Ribeiro.

Lançamento do livro “O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar”:  Após o sucesso da experiência, a programação continua nesta terça-feira (11), , às 19 horas, com o lançamento oficial do livro O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar, no Auditório da Reitoria da Universidade Federal do Ceará (UFC), no Benfica. 

Publicado pela Editora UFC, o livro é resultado da pesquisa desenvolvida por Izakeline Ribeiro no Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará e apresenta um amplo resgate histórico sobre a trajetória do pratinho, reunindo relatos de vendedores, memórias de moradores, registros sobre sua presença em diferentes bairros e reflexões sobre cultura alimentar, patrimônio e identidade.

A obra também evidencia o protagonismo feminino na consolidação dessa tradição, mostrando como gerações de mulheres transformaram o pratinho em fonte de renda, patrimônio cultural e uma das expressões mais representativas da culinária cearense.

O lançamento será aberto ao público e marca oficialmente a chegada da pesquisa ao grande público, ampliando o diálogo sobre a importância da preservação das tradições alimentares que ajudam a contar a história de Fortaleza. 

Sobre a autora: Jornalista, mestre em Gastronomia pela Universidade Federal do Ceará (UFC), pesquisadora da cultura alimentar e editora do portal Sabores da Cidade, Izakeline Ribeiro dedica seus estudos às relações entre gastronomia, memória, identidade e patrimônio cultural. O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar é seu primeiro livro.

Serviço I:

Lançamento do livro O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar

Data: 11 de agosto
Horário: 19h
Local: Auditório da Reitoria da Universidade Federal do Ceará (UFC) – Benfica

Serviço II:

Aula show – Um pratinho cheio de cultura alimentar (aberto ao público)

Data: 13 de agosto

Horário: 11h

Local: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco – Rua Manuel Dias Branco, 80, Cais do Porto