Com a chegada da Semana Santa, o consumo de pratos com peixe e bacalhau cresce em todo o Brasil. Pensando nisso, o Chef Téo Xavier se uniu à Minhoto para incentivar pequenos empreendedores e amantes da gastronomia a aproveitarem a data como uma chance de gerar renda extra. A sugestão? Uma deliciosa Torta de Bacalhau, prática de fazer, saborosa e perfeita para lucrar.
Segundo o chef, além de ser uma receita tradicional, o segredo está nos ingredientes de qualidade, como o vinagre de maçã Minhoto, que realça o sabor do prato e garante um toque especial. “É possível empreender com o que se tem em casa. A Semana Santa é uma data afetiva, de tradição, e pratos como esse têm grande valor emocional para as famílias brasileiras”, afirma Téo.
Confira a receita completa e as dicas de conservação, precificação e armazenamento para começar agora mesmo a empreender:
Receita: Torta de Bacalhau com Vinagre de Maçã Minhoto
Ingredientes:
• 500g de bacalhau desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã Minhoto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/4 colher de sopa de pimenta preta
• 2 ovos
• 1 xícara de queijo ralado (opcional)
• 1 xícara de azeitonas picadas (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture o bacalhau, cebola, alho, azeite, farinha, fermento, sal, pimenta e o vinagre Minhoto.
3. Adicione os ovos e mexa bem até formar uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada.
5. Se desejar, cubra com queijo ralado e azeitonas.
6. Asse por 35 a 40 minutos, até dourar.
   Dicas de ouro do Chef Téo:
   • Use bacalhau de boa procedência para garantir sabor e qualidade.
   • Uma camada de queijo ralado antes de assar deixa a torta crocante e irresistível.
   • Ajuste o azeite conforme sua preferência: mais úmida ou mais sequinha.
   Empreender com sabor: como vender sua torta?
   Preço sugerido de venda:
   • Entre R$ 35,00 a R$ 50,00 por fatia de 400g, dependendo da região e do público-alvo.
   Armazenamento seguro:
   • Temperatura: Deixe em local fresco (10°C a 20°C).
   • Geladeira: Pode ser armazenada por até 3 dias.
   • Congelamento: Validade de até 3 meses, com embalagem hermética ou papel-alumínio.
   • Reaquecimento: Forno a 150°C por 15 a 20 minutos.
   Cuidados extras:
   • Evite umidade e mantenha rigor na higiene na manipulação.
   • Sempre verifique datas de validade e condições de armazenamento.

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