E se, neste domingo, a programação fosse parar para conhecer os sabores do Pará? É com esse convite que o Sabbar realiza, no dia 13 de setembro, o primeiro Almoço Paraense no novo endereço da casa, na Vila Bachá. O evento acontece das 12h às 16h e reúne pratos tradicionais da região Norte em uma experiência que vai além de um almoço convencional.

No cardápio, estão preparos que valorizam ingredientes e referências da culinária paraense, como mapará na brasa, unha de caranguejo, moqueca de filhote e tacacá. Os peixes de água doce, típicos da bacia amazônica, ganham destaque na proposta.

Para o paraense Daniel Sabbá, responsável pela cozinha do restaurante, o Almoço Paraense representa uma realização pessoal e uma conexão direta com sua identidade. A preparação começa dias antes do evento, com uma imersão na cozinha para desenvolver os pratos e construir uma experiência que traduza seu vínculo com a culinária amazônica. Mais do que uma programação gastronômica, a proposta é transformar o restaurante em um espaço de encontro com a cultura e os sabores do Norte.

A ideia é que o almoço seja também uma experiência para quem já conhece a região, tem origem ou ligação com o Norte, e para quem deseja descobrir essa gastronomia. Assim, o Sabbar propõe um domingo diferente, em que a comida funciona como ponto de partida para aproximar públicos e territórios.